Салат нисуаз с тунцом

 310 ккал  15 г жира
 На 4 порции

*100 г картофеля, отваренного в мундире, 100 г консервированной или отварной стручковой фасоли, 3 сладких болгарских перца (300 г) - желтый, красный и зеленый, 200 г консервированного тунца (в собственном соку или с добавлением воды), 2 яйца, сваренных вкрутую, 12 небольших черных маслин без косточек (40 г), горсть грецких орехов (30 г), 4 столовые ложки без верха тертого сыра пармезан (20 г), 200 г листового салата, 2 столовые ложки оливкового масла, столовая ложка бальзамического укуса, полстоловой ложки меда, сок двух лимонов (полстакана), по полпучка свежих кинзы, базилика, по четверти чайной ложки сухих молотых кориандра, куркумы (турмерик), красного перца, крупно смолотого черного перца и тмина, щепотка соли *

1.  В мисочке разделить мясо тунца вилкой на куски, добавить все сухие пряности, залить половиной лимонного сока и перемешать.
2. В блендере смешать зелень кинзы, грецкие орехи и оливковое масло до получения густой однородной пасты. Картофель очистить от кожуры, нарезать кубиками и смешать с масляно-ореховой пастой.
3.  Перцы испечь на раскаленной сковороде без жира, закрыв крышкой, или на противне в духовке, нарезать полосками.
4. Листья салата промыть, обсушить, порвать руками (от соприкосновения с металлом в них разрушаются витамины) и уложить в широкую салатницу. Затем выложить слоями картофель, стручковую фасоль и перец. Сверху выложить кусочки тунца, затем яйца, разрезанные на четыре части, и маслины. Заправить салат бальзамическим уксусом, смешанным с медом и щепоткой соли, посыпать измельченным базиликом.

Салат можно подавать как самостоятельное блюдо.

Время приготовления:30 мин
Белки: 21 г,  углеводы: 24 г

Комментарии к статье

Добавить комментарий

18 Апреля 2024

Ваше имя*

E-mail

Код подтверждения

Текст комментария*