Лицом к солнцу - о пользе подсолнечника

У нас хорошо знают и любят подсолнечник. Без подсолнечного масла вряд ли обойдется любая хозяйка. К тому же и горожане, и сельские жители не прочь на досуге полузгать вкусные поджаренные семечки. А огромные, яркие цветы подсолнечника украшают деревенские палисадники почти по всей России

Первый опыт лечения подсолнечником имели индейские племена, проживавшие в Северной и Центральной Америке. Это мнение ученых зиждется на конкретных фактах: лечебные свойства растения стали достоянием европейских лекарей практически сразу после возвращения в Европу кораблей испанских конкистадоров.

При этом остается загадкой, почему довольно долго были невостребованы европейцами превосходные пищевые свойства подсолнечника, хотя известно, что индейцы умели получать из него не только муку, но и отжимали подсолнечное масло. Впрочем, загадки подсолнечника на этом не заканчиваются.

Равнение на Солнце
Подсолнечник во многих смыслах является замечательным растением. Одно из его известных качеств — ярко выраженный гелиотропизм: способность цветков поворачиваться «лицом» к солнцу.

На полях подсолнечника ранним утром можно наблюдать захватывающее зрелище: соцветия сотен и тысяч подсолнухов, повернутые строго на восток, встречают восход светила. В течение всего дня головки цветков двигаются за солнцем, плывущим по небосводу на запад, чтобы под вечер проводить солнечный диск за линию горизонта. За ночь головки «солнечных солдат» возвращаются на исходную позицию и ждут нового восхода.

Отмечено, что гелиотропизм свойственен подсолнуху только в период цветения. Когда краевые цветки засыхают, верхний сегмент ствола, непосредственно прилежащий к цветочной корзинке («шея» цветка), теряет свою гибкость и подвижность. Гелиотропизм прекращается. У большинства растений наполненная семенами головка оказывается повернутой к востоку. И тогда наступает время созревания семян.

Интересно, что у диких растений гелиотропизм цветков почти не заметен, но зато к солнцу в течение всего дня разворачиваются листья. Вероятно, это связано с тем, что дикие виды имеют не один, а несколько стеблей, на которых распускается множество мелких цветков, ориентированных в разных направлениях. Кстати, дикий подсолнечник попал в Книгу рекордов Гиннесса: на одном растении в течение периода цветения было зафиксировано 837 головок!

Загадка для математиков
Цветок подсолнечника, который часто называют головкой, на самом деле состоит из множества мелких цветков и представляет собой соцветие – корзинку. Корона головки подсолнечника, придающая ему величественный вид, формируется язычковыми бесполыми цветками, а центральная часть покрыта дисковыми цветками, из которых образуются семена. Расположение дисковых цветков, а соответственно и семян, отличается уникальностью.
Если внимательно присмотреться, можно увидеть, что дисковые цветки растут, образуя два типа плоских спиралей – закрученных по часовой стрелке и против. Учеными было подсчитано количество правых и левых спиралей на огромном количестве цветочных корзинок. Результат поразил исследователей: оказалось, что число правых и левых спиралей не бывает случайным, а всегда строго определенно — оно равняется двум соседним числам из ряда Фибоначчи (например, 34 и 55, 89 и 144 и т.д.).

Кто такой сеньор Леонардо Фибоначчи из далекой страны Италии? Это математик, который навсегда останется в истории науки как первооткрыватель бесконечного ряда чисел, названных его именем. Как ни дели друг на друга числа Фибоначчи (большее на меньшее или меньшее на большее), а их соотношение всегда равно одной величине, которую назвали числом фи. Эта же величина имеет и другое название — коэффициент золотого сечения и равна либо 1,61, либо 0,61.

Золотое сечение получило известность благодаря трудам другого великого итальянца — Леонардо да Винчи. На основе пропорций золотого сечения создана его знаменитая фреска «Тайная вечеря».

Чтобы прикоснуться к тайне золотого сечения, достаточно понять его природу – универсальную и потому повторяющуюся и в неживой природе, и во всех живых существах. Золотое сечение – это своеобразный код, который объединяет все живое и неживое на планете Земля и в Космосе. Пропорции золотого сечения обнаружены в теле человека – это соотношения размеров различных частей тела, красных клеток крови – эритроцитов, альвеол легочной ткани, спирали ДНК и др. Как носители пропорций золотого сечения и человек, и подсолнечник являются совершенными творениями природы, построенными по единым законам.

Порадуем и глаз, и разум
Мы можем в полной мере воспользоваться особенностями строения соцветий подсолнечника для укрепления своего здоровья. Предлагаем всем желающим провести журнальный вариант сеанса «подсолнечной» терапии.

Для этого уединитесь, сядьте в удобную позу, выключите радио и телевизор и через несколько минут покоя и тишины прислушайтесь к своему внутреннему состоянию. Постарайтесь почувствовать свое тело (голову, руки, ноги, спину, грудь, живот). Посчитайте частоту пульса и дыхания за 1 минуту и запишите. А потом, не спеша, откройте фотографии розетки подсолнечника и ее графического изображения. Посмотрите несколько минут на каждую из фотографий, позволяя глазам самим следовать за ходом спиралей. Не спешите, позвольте подсолнечнику делать свое дело! Потом снова проанализируйте свое состояние.

Оцените, как меняется тонус мышц, какие новые ощущения появились в частях тела, и снова посчитайте частоту дыхания и пульса. Постарайтесь все записывать – это поможет вам оценить изменения в организме.

Надо сказать, что, погрузившись в суету повседневной жизни, человек стал редко прислушиваться к своему телу, если у него ничего не болит. Поэтому нельзя исключить, что с первого раза вам будет трудно оценить собственные ощущения. Ничего страшного! Количество попыток никто не ограничивает.

Из своей практики могу сказать, что «подсолнечная» терапия очень нравится пациентам. Ее хорошо применять, когда надо привести в порядок нервы, успокоиться, расслабиться, если есть проблемы со сном. Несколько минут терапии в день позволяют внести гармонию в жизнь, уменьшают проявления неврозов, нормализуют сердечный ритм, позволяют избавиться от мышечных спазмов.

Про настойки и отвары
«Когда же про лекарственное растение речь пойдет?» — может спросить нетерпеливый читатель, настроившийся на изучение традиционных фиторецептов. Вот сейчас и пойдет, благо, рецептов с подсолнечником немало.

Не будем оспаривать тот факт, что наиболее ценными лекарственными свойствами обладает дикий подсолнечник. Его запросто можно встретить в Америке, где с ним борются, как с сорняком, – он засоряет поля. Вероятно, наибольшие усилия и для борьбы с сорняками, и для выращивания культурных сортов затрачивают в штате Канзас в США, поскольку подсолнечник красуется на гербе именно этого штата.

В России дикий подсолнечник едва ли встретишь, но для приготовления действующих лекарств вполне подойдут его культурные виды. У подсолнечника, как и у большинства лекарственных растений, нет не полезных для здоровья человека частей.
В промышленных масштабах обычно заготавливают листья и цветки.

Листья собирают во время цветения. Срывают только листовые пластинки без черешка. Во время цветения с большой осторожностью, стараясь не повредить соцветия, собирают краевые язычковые ярко-желтые цветки. Для получения цветочных корзинок, сердцевины стебля и корней из земли удаляют все растение целиком, разрезают его на части и сушат. Правильно высушенные листья не имеют бурых пятен, а цветки издают слабый медовый запах и горьковаты на вкус.

Химический состав подсолнечника нельзя назвать полностью изученным. Активные действующие вещества только начинают исследоваться, однако уже известно, что соцветия и стебель содержат солантовую кислоту; краевые цветки и листья – солантовую кислоту, бетаин, холин, арнидиол, фарадиол, кверцимеритрин, моноглюкозид цианидина, тараксантин, криптоксантин и каротин. Листья и стебель содержат каротин (до 11 мг%), латекс (до 0,6%) и смолистые вещества (до 3%).

Научная медицина использует в качестве лечебного средства жидкий экстракт из листьев и краевых цветков подсолнечника – в качестве горечи, улучшающей аппетит и стимулирующей секрецию пищеварительных желез.\

Рецепты народной медицины значительно более разнообразны.

Цветки и листья

Для возбуждения аппетита

Залить 1 ст. ложку цветков подсолнечника 1 стаканом кипятка, настаивать в течение 30-40 минут. Употреблять настой 3 раза в день по 1/2 стакана за полчаса до еды. Такой настой также рекомендуют принимать при головных болях.

При бессоннице и раздражительности
Залить 1 ст. ложку смеси краевых цветков подсолнечника и цветков клевера лугового 1 стаканом кипятка. Настаивать 1 час, принимать за 30 минут до еды в несколько приемов в течение дня.
При кашле
Залить 2 ст. ложки сухих цветков подсолнечника 200 мл 70%-ного спирта. Настаивать 7 дней, применять в качестве отхаркивающего средства по 25-30 капель 3 раза в день.
При болях в суставах
Стеклянную банку на треть объема заполнить цветками подсолнечника, залить водкой, закупорить и настаивать в течение двух недель в темном месте при ежедневном взбалтывании. Процедить, настойку использовать для компрессов на больные места.
При невралгиях, желудочных и кишечных коликах, спазмах бронхов
Взять поровну листьев и цветов подсолнечника, измельчить, заполнить смесью стеклянную бутылку или банку на 1/4 объема, залить доверху водкой, плотно закупорить и настаивать в течение двух недель. Процедить. Принимать по 1 ч. ложке 3 раза в день за 20-30 минут до еды.
При заболеваниях желудка со сниженной секрецией
Взять 3 части измельченных корней подсолнечника и 2 части семян фенхеля. Залить 1 ст. ложку смеси стаканом кипятка и настаивать около часа. Процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за 1 час до еды. Чтобы усилить действие, к приготавливаемой смеси можно добавить 2 части семян и листьев подорожника.
При малярии
Взять 2 ст. ложки листьев и краевых цветков (в соотношении 1:1), залить 50 мл водки, настаивать 3 недели в темном месте, процедить. Принимать по 30-40 капель 3 раза в день при малярии.

Цветочные корзинки

При крапивнице
2 ст. ложки цветочных корзинок подсолнечника залить 250 мл воды и держать на водяной бане 10 минут, 30 минут настоять под крышкой, процедить. Принимать по 3 ст. ложки 3 раза в день.
При ревматизме
Залить 1 ст. ложку мелко нарезанной корзинки подсолнечника 250 мл кипятка и настаивать под крышкой 30 минут. Готовый настой процедить, добавить немного меда, принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день.
Сердцевина стебля
При сухом надрывистом кашле
2-3 ст. ложки измельченной сердцевины стебля подсолнечника залить 0,5 л кипятка, кипятить на водяной бане 2 минуты, затем настоять под крышкой до охлаждения. Полученный отвар использовать для приема внутрь (небольшими порциями выпить в течение дня), а также для полоскания горла.
При отхождении солей с мочой
5 ст. ложек сердцевины стебля залить 1 л воды, довести до кипения и кипятить на водяной бане 2 минуты. Затем процедить и выпить в течение дня в 4-5 приемов за полчаса до еды. Курс лечения — 3-4 недели. Количество курсов подбирается индивидуально с перерывом между ними в 10-14 дней. Изменяющийся в ходе лечения цвет мочи свидетельствует об очищении мочевых путей.
Стебель
При нервном перевозбуждении, бессоннице, депрессии
50 г сухого измельченного стебля залить 500 мл водки, настаивать при комнатной температуре в темном месте 9 дней, периодически встряхивая. Процедить, принимать по 30 капель 3 раза в день за 20 минут до еды.

Корни

При артритах, артрозах, остеохондрозе
Залить 1 стакан измельченных корней подсолнечника кипятком и кипятить в 3-литровой эмалированной посуде 2-3 минуты. Пить по 1-2 стакана через полчаса после еды. Отвар необходимо выпить за 2-3 дня. Затем эти же корни вновь кипятить, но уже 5 минут и в том же объеме воды. Выпить также за 2-3 дня. Далее взять новую порцию корней и повторять процедуру приема неоднократно. Через 2-3 недели моча может помутнеть. Отвар пить до тех пор, пока моча вновь не станет прозрачной. В период лечения нельзя есть острые, кислые и соленые блюда. Пища должна быть преимущественно растительной и слегка подсоленной.

Все лекарства из подсолнечника, о которых мы рассказали, нельзя назвать вкусными – настои и отвары довольно горькие. Между тем у подсолнечника есть и вкусные «лекарства» – подсолнечное масло и семечки.

Из латекса — млечного сока можно получить натуральный каучук. В связи с этим подсолнечник рассматривается как альтернативный источник сырья для производства каучука и гипоаллергенной резины. Ученые намерены улучшить качество латекса подсолнечника за счет генетического материала бразильского каучуконосного дерева. Увидим ли мы генетически модифицированный каучуконосный подсолнечник на просторах России? Время покажет.

Татьяна КРАВЕЦ, кандидат медицинских наук       Журнал «60 лет – не возраст»

Комментарии к статье

• Lekary
  Krytoi1982@mail.ru
  Да вещи хорошие, я недавно нашел где их продают. Каму надо, пишите.

Страницы: 1

Добавить комментарий

26 Апреля 2024

Ваше имя*

E-mail

Код подтверждения

Текст комментария*