Кофе из цикория

Где только не растет эта скромная трава с цветками небесного цвета! О ее целебных свойствах знали еще древние египтяне. И в нашей стране цикорий ценили издавна. За широкий диапазон воздействия корня этого растения в народе его прозвали «царь-корень».
Корни цикория содержат до 40% очень полезного полисахарида инулина, а еще гликозиды, дубильные вещества, сахара, белки, жиры, углеводы, пектины, витамины, минеральные соли и микроэлементы. Но цветки и листья также обладают хорошим лечебным действием. В них содержатся гликозиды, инулин, аскорбиновая и цикориевая кислоты.

Препараты цикория обладают противомикробным, противовоспалительным, успокаивающим, возбуждающим аппетит, мочегонным и желчегонным действием. Они оказывают регулирующее влияние на обмен веществ, мягко успокаивают сердечную деятельность, действуют как жаропонижающее и сосудорасширяющее действие. Питательные вещества цикория очень важны для зрительного аппарата. А наибольшее признание цикорий завоевал в лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря.

Например, отвар корней – это замечательно мочегонное средство, которое рекомендуется при заболеваниях печени и почек, отеках сердечного происхождения, заболеваниях мочевого пузыря. Они эффективны также при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при желчно- и почечнокаменной болезни. Отвар, содержащий много горечи, пьют при коликах, гастритах, поносах, запорах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, начальной стадии сахарного диабета. Назначают его при атеросклерозе, повышенной возбудимости, ожирении, бессоннице.

Заготавливают корни осенью, когда цветочные розетки завянут. Корни моют, сушат и нарезают кубиками. Берут 1 чайную ложку измельченного сырья, заливают 200 мл кипятка и варят 10 минут. Процеживают и принимают по ¼ стакана 4 раза в день.

Настой травы (1 чайную ложку травы залить 200 мл кипятка, настоять 30 минут) применяют как средство, возбуждающее аппетит, при сахарном диабете, нефрите, неврастении, воспалительных заболеваниях женской половой сферы. Он хорошо помогает при воспалении поджелудочной железы.

Крепкий настой травы (2 ст.ложки на 0,5 л кипятка) эффективен при лечении экземы, ветряной оспы и других кожных заболеваний, сопровождаемых зудом. В этих случаях настой используют наружно для компрессов, повязок, ванночек.

Настой цветков назначают как успокаивающее средство при  неврастении, а настой листьев (и то, и другое – по 1 чайной ложке на 200 мл кипятка) – при сильных болях в желудке. В последнем случае хорошо прикладывать распаренные листья на область желудка.
Лечение препаратами цикория проводят в течение 3-4 недель, затем делают перерыв на 10 дней. После чего курс по необходимости повторяют.

А теперь отвечу на вопрос читательницы по поводу кофе из цикория. Весьма примечательно, что цикорий в качестве заменителя кофе в России началось в 1800 году. И сделал это первым крестьянин из Ярославской области Золотухин. Эта область до сих пор остается центром по выращиванию и переработке цикория.

Этот кофе очень полезен, особенно пожилым людям, которым нежелателен кофеин, содержащийся в натуральном кофе. Его готовят, поджарив просушенные на воздухе корни в духовке до коричневого цвета. Это помогает уменьшить в них горечь. Затем корни измельчают на кофемолке. Заваривают по 0,5 чайной ложки, но лучше подбирать дозу постепенно.

Конечно, хорошо самим заготовить корень и приготовить кофе –он будет хранить вашу энергетику. Но можно воспользоваться и готовым продуктом, который продается в магазинах. Так же, к слову, как и готовым сиропом. Сироп позволяет быстро и в любых условиях выпить чашечку целебного кофе. Но дозу его также подбирайте постепенно, чтобы привыкнуть к своеобразному вкусу, начиная с ¼ чайной ложки.

С. МУСИНА, врач-фитотерапевет                Журнал "60 лет - не возраст"

Комментарии к статье

Добавить комментарий

20 Апреля 2024

Ваше имя*

E-mail

Код подтверждения

Текст комментария*