Запах шашлыка...
Шашлык стал блюдом любимым и популярным. А ведь еще совсем недавно мало кому приходило в голову готовить пищу в саду. Теперь все иначе, ароматный запах жареного мяса часто витает в наших садах. Многие уже имеют на своих садовых участках шашлычницы, жаровни-барбекю. И эти тенденции растут. Научиться готовить пищу на горящих углях непросто, а подчас даже сложнее, чем на кухне.
Основу любого барбекю составляет жаровня с решеткой, на которой жарят мясо.
Самый почитаемый вид топлива для барбекю - древесный уголь. Для быстрого разжигания используют кусковой, но угольные брикеты горят дольше и жарче. Можно за полчаса до разведения огня положить кусочки углей в какую-нибудь горючую жидкость. Уголь необходимо укладывать слоями, а не кучей, и поджигать сразу в нескольких местах. начинать готовить можно спустя 45 минут после разжигания огня.
Неповторимый вкус жареного на углях мяса, рыбы и птицы достигается сочетанием двух или трех факторов.
Аромат обеспечивает дым от сгорающего дерева.
Специфический вкус жаренным на углях продуктам в основном придает капающий в огонь жир.
Наконец, вкус продуктам придает также соус, которым их поливают в процессе жарки.
Если мясо положить на ночь в маринад, то оно станет более мягким и ароматным. Обычно маринад готовят на пиве, белом вине или лимонном соке.
Помните, что не принимаются готовить, пока не улеглось пламя, а угли не подернулись пеплом.
Читайте также:
- Как выбрать качественный сервис по доставке пиццы
- Польза для здоровья от арбуза
- Лучшие возрастные продукты
- Худшие продукты в вашем холодильнике
- Суши-сеты от Макароллыч – вариант для большой компании
Энергия жизни
- Чтобы тело и душа были молоды...
- Здоровое питание
- Витамины
- Качество жизни
- Полезные сведения
- На заметку
- ЖЖ "Третий возраст"
- Цитатник
- Антивозрастная кухня
- Жизнь продолжается
- Поздравляем с новорожденным!
Партнеры
Из почты
Навигатор
Информация
За рубежом
Рекомендуем:
- Знакомимся друг с другом, "третьевозрастцы".
- Зарубежная информация
- Кто чаще изменяет: мужчины или женщины — весьма подробная статистика
- Так мы жили совсем недавно...
- Моё советское детство. Часть 1.
- Моё советское детство. Часть 2.
- Моя советская юность. Часть 1.
- Моя советская юность. Часть 2.
- Новодевичье кладбище. Экскурсия.
- 15 лучших сайтов для пожилых людей в 2024году
- Первая древнейшая...
- Под эти песни мы влюблялись...
- Песни молодого "третьего возраста"
- Кинотеатр "Третьего возраста"
- Каждый божий день в мире происходит 120 миллионов половых актов.
- Так мы жили...
- Про это. Телевизор в годы нашей молодости
- Из нашей страны до Америки 15 минут хода на моторной лодке.
- Приглашаем в театр (без угрозы ковида)
- Врачи рассказали, как человек может проверить, доживет ли он до 80 лет
- Их уже нет с нами. Никого...
Комментарии к статье