Нарушения питания у вегетарианцев

Большинство людей не едят мяса тех или иных животных, например, конину, или определенные ткани, например, мозг; некоторые едят рыбу и молоко, но не мясо.  Такие привычки не сопряжены с риском нарушения питания.

Самой частой формой истинного вегетарианства является такая, когда в рацион входят яйца и молоко, но не мясо и рыба. Единственную опасность при этом представляет недостаточность железа. Продолжительность жизни при таком питании обычно выше, а хронические заболевания, ведущие к потере трудоспособности, реже, чем среди людей, потребляющих мясо. Правда. вегетарианцы  , как правило,  воздерживаются также от алкоголя, табака и регулярно  занимаются спортом.

Строгие вегетарианцы не едят никаких продуктов животного происхождения, и поэтому подвержены дефициту витамина В12. Этот авитаминоз снимается дрожжевыми экстрактами и ферментированными продуктами восточной кухни. При такой диете снижается потребление кальция, железа и цинка.

Строгая фруктовая диета сопряжена с дефицитом белков, соли и многих микроэлементов пищи; ее нельзя придерживаться длительное время.

Врачи рекомендуют с осторожностью относиться к различным питательным смесям для снижения массы тела и улучшения общего самочувствия.  Подобное питание может вызвать явную недостаточность витаминов, минеральных вещесств и белков, а также метаболические расстройства и нарушение функционирования сердца и почек.

По мнению Американской медицинской ассоциации невозможно сохранить здоровье длительное время, находясь на очень низкокалорийной  диете (менее 400 ккал/сут).

Комментарии к статье

Добавить комментарий

25 Апреля 2024

Ваше имя*

E-mail

Код подтверждения

Текст комментария*