Суп - пюре с брокколи

Ингредиенты на 4 порции:

600 г брокколи, 2 картофелины, 1 головка репчатого лука, 1 морковь,1 л воды,1 ст. ложка растительного масла, зелень укропа, петрушки и базилика, соль по вкусу.

Приготовление:

Брокколи разберите на соцветия, картофель нарежьте кубиками, лук - полукольцами. Лук обжарьте на масле, затем добавьте морковь и обжаривайте еще 5 минут. Воду посолите, доведите до кипения и отварите в ней до полуготовности картофель. Затем добавьте брокколи, обжаренную морковь и лук, варите еще 10 минут. Овощи вместе с бульоном измельчите в блендере до консистенции пюре, прогрейте. Перед подачей на стол оформите суп зеленью.

Время приготовления: 35 мин

Белки: 9 г, углеводы: 29 г, жиры: 6 г.